Die Bayerische Ernährungsstudie zeigt, dass es auch für die Umwelt nicht nur darauf ankommt, wie viel man isst, sondern was man isst. Vor allem tierische Produkte sowie Kaffee und Tee verursachen Treibhausgase und verbrauchen Ressourcen wie Fläche und Wasser.

Im März 2024 hat die DGE ihre Ernährungsempfehlungen überarbeitet. Wir geben einen Überblick, was die neuen von den alten Empfehlungen unterscheidet, warum sie überarbeitet wurden, und welche Daten ihnen zugrunde liegen.

Verdauliche Wissenshäppchen rund um die Milch: Wie entsteht Kuhmilch eigentlich? Welche Rolle spielt das Futter? Was kann ich den Angaben auf der Verpackung entnehmen? Und wann können wir alle Kuhmilch trinken, die gar nicht in Kühen gebildet wurde?

Wie steht es wirklich um die nachhaltige Ernährung in Deutschland? Wie können wir beeinflussen, wie groß der Fußabdruck unserer Ernährung wird? Die Antworten in Text und Grafiken gibt es hier.

Stimmen aus Wissenschaft, Politik, Verbraucherschutz und der Wirtschaft haben uns erzählt, was sie von der als Planetary Health Diet bezeichneten Ernährungsstrategie halten, wie diese sich umsetzen lässt und was die Probleme auf dem Weg dahin sind.

Wie ernähren sich die Bayern? Im Vergleich zu 2003 mit mehr Gemüse und weniger Fleisch – aber noch lange nicht so, wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung es empfiehlt.

Unzählige Webseiten, Blogs und Portale bieten Ernährungsinformationen. Aber welche sind vertrauenswürdig? Und wie lässt sich das beurteilen? Wir haben uns einen Überblick verschafft und nennen Kriterien, um die Infos einzuordnen.

Wir klären auf, ob eine Ernährung ohne Fleisch nachhaltiger ist oder nicht und ob Tofu und Avocados der Umwelt schaden. Dazu schauen wir uns an, wie die Faktenlage hinter den Mythen tatsächlich aussieht.

Unser Planet ist überlastet. Doch welchen Anteil hat die Ernährung daran? Und ist die „Planetary Health Diet” auch gut für unsere Gesundheit – und regional umsetzbar?