Verdauliche Wissenshäppchen rund um die Milch: Wie entsteht Kuhmilch eigentlich? Welche Rolle spielt das Futter? Was kann ich den Angaben auf der Verpackung entnehmen? Und wann können wir alle Kuhmilch trinken, die gar nicht in Kühen gebildet wurde?

Wie steht es wirklich um die nachhaltige Ernährung in Deutschland? Wie können wir beeinflussen, wie groß der Fußabdruck unserer Ernährung wird? Die Antworten in Text und Grafiken gibt es hier.

Stimmen aus Wissenschaft, Politik, Verbraucherschutz und der Wirtschaft haben uns erzählt, was sie von der als Planetary Health Diet bezeichneten Ernährungsstrategie halten, wie diese sich umsetzen lässt und was die Probleme auf dem Weg dahin sind.

Wie ernähren sich die Bayern? Im Vergleich zu 2003 mit mehr Gemüse und weniger Fleisch – aber noch lange nicht so, wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung es empfiehlt.

Unzählige Webseiten, Blogs und Portale bieten Ernährungsinformationen. Aber welche sind vertrauenswürdig? Und wie lässt sich das beurteilen? Wir haben uns einen Überblick verschafft und nennen Kriterien, um die Infos einzuordnen.

Wir klären auf, ob eine Ernährung ohne Fleisch nachhaltiger ist oder nicht und ob Tofu und Avocados der Umwelt schaden. Dazu schauen wir uns an, wie die Faktenlage hinter den Mythen tatsächlich aussieht.

Unser Planet ist überlastet. Doch welchen Anteil hat die Ernährung daran? Und ist die „Planetary Health Diet” auch gut für unsere Gesundheit – und regional umsetzbar?

Für wen ist eine glutenfreie Ernährung sinnvoll? Welche Faktoren spielen eine Rolle, ob wir Gluten gut vertragen? Und gibt es so etwas wie Glutensensitivität wirklich? Wir haben Fachleute zu Diagnostik, Nutzen und Grenzen glutenfreier Ernährung befragt.

Wir haben Fachleute gefragt, warum es so schwer ist, weniger Lebensmittel zu verschwenden. Und wie es uns vielleicht doch gelingen könnte.